Можно ли есть всего один раз в день?

Знаменитости популяризировали всевозможные диковинные диетические тенденции на протяжении многих лет. Один из последних трендов — диета «один прием пищи в день» (или OMAD — One Meal a Day Diet).

Поклонниками OMAD-диеты являются Брюс Спрингстин и фронтмен группы Coldplay Крис Мартин. Многие сторонники такого типа питания утверждают, что это помогает им лучше контролировать свой вес и поддерживать форму.

По сути, OMAD представляет собой более экстремальную версию других типов диет, ограничивающих время приема пищи.

Но хотя практикующие одноразовое питание говорят, что это помогает им улучшить здоровье, на самом деле мы очень мало знаем о том, какое влияние оказывает на организм такая диета и насколько она безопасна. Поэтому утверждения о том, что OMAD работает, пока не имеют под собой научных оснований.

Исследования «голодных» диет все еще продолжаются. Некоторые данные указывают на то, что одна из форм интервального голодания, известная как «диета 5:2» (когда человек питается обычным образом пять дней в неделю, а в течение двух дней потребляет не более 800 калорий), может помочь лучше контролировать свой вес. Тем не менее она не более эффективна, чем другие диетические подходы.

В ходе ряда экспериментов выяснилось, что ограниченное по времени питание (когда вы потребляете все дневные калории в течение определенного промежутка времени) может не только помочь держать вес под контролем, но и способствовать снижению артериального давления.

Одно обзорное исследование также показало, что различные виды голодания (в том числе интервальное) могут улучшить некоторые аспекты метаболизма, такие как уровень сахара и холестерина в крови, уровень воспаления и аппетит. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Непосредственно влиянию OMAD на людей до сих пор было посвящено лишь одно исследование. Участники — стройные молодые люди — потребляли одинаковое количество калорий каждый день. Первые 11 дней они получали все калории за один прием пищи между 17:00 и 19:00, а затем в течение еще 11 дней — за три приема пищи. Лишь 11 человек завершили исследование.

Когда испытуемые ели только один раз в день, у них наблюдалась большая потеря веса и жира, но одновременно снижались мышечная масса и плотность костей.

Для лучшего понимания пользы и рисков такого типа питания необходимо провести исследования с более обширным и разнообразным составом участников, в течение длительного времени и в реальных условиях. Также будет интересно узнать, какую роль играет время приема пищи и ее состав.

Вероятно, если кто-то ест только один раз в день, ему будет довольно сложно удовлетворить все потребности в энергии, белке, клетчатке, а также в ключевых витаминах и минералах. Недостаток питательных веществ может привести к потере мышечной массы, риску запоров и ухудшению здоровья кишечника.

Для тех, кто все же выбирает OMAD-диету, важно убедиться, что в их рационе достаточно белка, овощей, орехов, семян, фруктов и цельнозерновых продуктов. Также потребуются молочные продукты, их растительные альтернативы или биодобавки, чтобы удовлетворить потребности в кальции и йоде.

Одноразовое питание не подходит детям, беременным или планирующим беременность, кормящим матерям и людям, склонным к расстройствам пищевого поведения.

Также важно отметить, что, в отличие от знаменитостей, у многих людей нет доступа к диетологам, высококачественным продуктам и пищевым добавкам. Поэтому для большинства такая диета может оказаться потенциально вредной в долгосрочной перспективе.

Источник — The Conversation