Почему не стоит бояться потолстеть за время новогодних каникул

Новогодние праздники — это время, когда люди едят, пьют и веселятся. Но такой расслабленный режим может привести к чувству вины и страху, что на всех здоровых привычках, которые соблюдались в течение года, поставлен крест. Причем больше всего беспокойства и расстройств вызывает набор лишнего веса.

Существуют исследования, которые показывают, что в праздничные дни многие люди действительно толстеют. Но в среднем не более, чем на 700 грамм. Другие исследования показывают, что, несмотря на значительное увеличение общего потребления энергии и снижение качества питания, увеличения веса вообще не происходит. Важно отметить, что большинство этих исследований проводились в северном полушарии и были сосредоточены именно на весе, а не на здоровье. Однако вес — это просто маркер, а со здоровьем в целом все гораздо сложнее.

Еда — это не только энергия и питательные вещества. Она является важной частью культуры, а также способствует социальному и эмоциональному благополучию. Праздничные застолья — это возможность разделить трапезу с близкими, которая укрепляет связи между людьми.

Чтобы спокойно позволить себе маленькие радости в новогодние праздники, нужно помнить о гомеостазе — это научный термин, описывающий саморегуляцию систем. Слово происходит от древнегреческих слов «подобный» и «устойчивый».

Применительно к живым существам это означает, что они способны адаптироваться к изменениям, чтобы поддерживать свое нормальное состояние. По сути, наш организм постоянно вносит небольшие биологические изменения, чтобы помочь себе оставаться неизменным. Так мы регулируем температуру тела, уровень сахара в крови, кровяное давление и другие системы, важные для выживания.

Принципы гомеостаза также применимы к нашему питанию и метаболизму. Если мы едим больше в течение одного или двух праздничных дней (или даже недель), наша биология работает над тем, чтобы минимизировать последствия. Именно поэтому похудеть на ограничительных диетах может быть сложно — гомеостаз означает, что по мере снижения потребления энергии организм приспосабливается к использованию меньшего ее количества.

Поэтому нечастые и непродолжительные периоды поблажек чаще всего неспособны сильно навредить здоровью.

И все же новогодние каникулы таят в себе некоторые угрозы. Вот пара советов, чтобы их избежать.

1. Пейте умеренно.
Чрезмерное потребление алкоголя может привести к повышению риска развития хронических заболеваний. Кроме того, алкоголь может стать причиной несчастных случаев и насилия.
Умеренное потребление алкоголя путем чередования с безалкогольными напитками помогает снизить количество выпитого и тяжесть похмелья.

2. Следите за качеством продуктов питания.
Праздничные застолья с совместным употреблением пищи, путешествиями и переполненными холодильниками повышают риск пищевого отравления. Поэтому не забывайте об основных правилах гигиены, таких как мытье рук, избегание перекрестного заражения продуктов бактериями, хранение продуктов в охлажденном виде и качественная термическая обработка.
Также нелишним будет выяснить, у кого из участников застолья есть аллергия на какие-то продукты, чтобы составить сбалансированное и безопасное меню.

Источник — ScienceAlert